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domingo, 29 de mayo de 2016

Bolo de Banana

Bolo-Banana-03

Hace ya casi dos años que mi amiga Carmen estuvo trabajando unos meses en Brasil. Allí fue a visitarla Jose (recién estrenado marido ) y juntos se trajeron buenos recuerdos y algunas recetas muy interesantes… La receta de hoy, Bolo de Banana, me la dio Jose y es muy sencilla y rápida. (Ya queda para otra ocasión la receta de pão de queijo…)

Tengo que reconocer que he tenido que hacer algunas modificaciones, principalmente con la cantidad de azúcar y con los plátanos. Soy consciente de que hay diferencias entre banana y plátano. En algunos sitios la diferencia entre uno y otro es que se coma la fruta cruda o cocinada. Para más detalles sobre este tema podéis echarle un ojo a este enlace o a éste. Yo he utilizado plátanos de Canarias.
domingo, 22 de mayo de 2016

Crumble Apple Pie (Tarta de manzana crujiente)

Crumble-Apple-Pie-02

Creo que las recetas cuyo ingrediente principal son las manzanas son las más frecuentes en mi blog, pero claro, es que me encantan las manzanas. Aún así hay ocasiones en que no se consumen lo suficientemente rápido y comienzan a ponerse arrugadas y feas.

Para ocasiones como esas está la receta de hoy: tarta “crujiente” de manzana, o en su nombre original Crumble Apple Pie.
domingo, 15 de mayo de 2016

Tarta de fresa y chocolate

Tarta-fresa-chocolate-01

Hoy traigo una tarta de cumpleaños de fresa y chocolate. La he preparado para el 50 cumpleaños de una de mis tías. Ya había visto varias tartas con ese efecto de chocolate rebosando por los bordes y me parecen muy sugerentes y apetecibles, así que aquí traigo una deliciosa.
domingo, 8 de mayo de 2016

Tarta de limón (Lemon Pie)


Tenía muchas ganas de preparar una tarta de limón. Sin embargo, es un postre algo más delicado, ya que no a todo el mundo le gusta el sabor ácido del limón.

Esta tarta es deliciosa. Combina tan bien los sabores que no resulta nada ácido y sin embargo tiene gran sabor a limón. Esto se debe a que la crema es una especie de crema pastelera con zumo de limón y no es tan fuerte como puedan serlo otras cremas como la lemon curd. Además, la masa quebrada de la base aporta una textura ligeramente crujiente, que junto con lo cremoso y dulce del merengue convierten esta receta en una maravilla para el paladar.
domingo, 1 de mayo de 2016

Pan de avena (Con masa madre)


Hoy traigo receta repetida. He vuelto a preparar pan de avena, pero con una peculiaridad, esta vez he utilizado masa madre en vez de levadura fresca. He seguido prácticamente las mismas indicaciones que en la receta original de Pan de avena escocés, pero he hecho mis cálculos y he sacado las proporciones oportunas para hacerlo con masa madre.

Tengo una amiga que está hecha toda una panadera y hace unos panes increibles. Fue a partir de algunos comentarios sobre sus panes que me enteré de la existencia de la masa madre. Al principio pensé que sólo se utilizaba para los panes y me resultó interesante, pero cuando descubrí que también se utiliza para muchas recetas de bollería… entonces decidí que tenía que intentar hacer mi propia masa madre.