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domingo, 27 de diciembre de 2015

Naked Pumpkin Cake (Tarta desnuda de calabaza)

Tarta-desnuda-calabaza-02

Esta semana, aún a riesgo de resultar repetitiva, traigo otra receta con calabaza. Una Naked cake de Calabaza.

La cosa es que hace un par de semanas mi tía nos regaló una calabaza bastante grande, con la intención de que hiciese un pudin que yo preparo con frecuencia casi todos los años (y que este año aún no he hecho). Los días iban pasando y no encontraba el momento de gastarla. Al final, mi madre se atrevió a abrir la calabaza para hacer un poco de crema para la cena y yo me crucé, cotilleando en blogs de cocina, con una naked cake de calabaza muy bonita y con buenísima pinta.
domingo, 20 de diciembre de 2015

Bizcocho de avena, manzana y frutos secos

Bizcocho-avena-manzana-05

Hoy traigo una receta de bizcocho completísima: un bizcocho con avena, manzana y frutos secos variados. En las últimas semanas he visto por varios blogs y webs muchas recetas interesantes y sugerentes de bizcochos con avena, manzana y distintos cereales.

Yo me he inspirado en la receta de Sopla que te quemas y me he permitido reajustarla e incorporar frutos secos de los que tenía en casa.

Ya he comentado en alguna ocasión que me gusta mucho la avena… y seguro que ya habéis comprobado que me encantan los postres y dulces que llevan manzana, así que ahora he tenido la oportunidad de mezclar ambos ingredientes en un bizcocho que ha resultado ser estupendo. Tiene muchos frutos secos y le da una textura muy interesante al bizcocho en la que cada bocado tiene su toque especial dependiendo de los trocitos que se pillen. Luego, como lleva avena y ésta absorbe mucha humedad, añadimos la manzana rallada que, al ser un fruto con bastante cantidad de agua, contrarresta el efecto de la avena y mantiene el bizcocho jugoso.
domingo, 13 de diciembre de 2015

Tarta de Manzana

Tarta-manzana-01

Hoy traigo una tarta de Manzana rapidísima. Ni siquiera hace falta pesar los ingredientes, sólo ir midiendo con una cuchara, echarlo todo en el mismo recipiente, batir y hornear…

La verdad es que sólo la preparo cuando las manzanas se me empiezan a poner un poco arrugadas, pero es una tarta estupenda para esas ocasiones en las que queremos preparar un postre un poco más especial pero no tenemos demasiado tiempo para elaborarlo.

El resultado es inmejorable, una textura muy suave y cremosa, dulce sabor a manzana, y un regusto nada pesado o empalagoso. Es de esos dulces que comienzas y no quieres parar de comer.
domingo, 6 de diciembre de 2015

Empanadas de Batata o Boniato

Empanadas-Batata-04

Hoy traigo Empanadas de Batata. Ya sé que me estoy poniendo pesada con las batatas, pero prometo que esta es la tercera y última receta de batatas… para este año

La receta de esta ocasión, al igual que la del Bizcocho de Batata, ha sido un poco experimental y, sorprendentemente, el resultado ha sido fantástico.