Hay comidas que se tienen asociadas a ciertas épocas del año. En mi caso las frambuesas y las moras están asociadas al verano; cuando iba a veranear al pueblo y por las tardes hacía senderismo con mis padres y recogíamos de estas frutas a orillas de los caminos.
Ahora es mucho más difícil hacer esto y suelen ser piececitas de fruta muy pequeñas y llenas de polvo del camino. Afortunadamente hace poco me regalaron un bol lleno de frambuesas. Mi cabeza daba vueltas pensando qué receta preparar con ellas: mermelada, helado, relleno para tartas, tartaletas… Finalmente me decidí por un pastel de frambuesas, básicamente porque me daba mucha pena “destrozarlas” para una elaboración y con esta receta apenas tiene condimentos y tratamientos especiales que destrocen su forma y su sabor.
Ahora es mucho más difícil hacer esto y suelen ser piececitas de fruta muy pequeñas y llenas de polvo del camino. Afortunadamente hace poco me regalaron un bol lleno de frambuesas. Mi cabeza daba vueltas pensando qué receta preparar con ellas: mermelada, helado, relleno para tartas, tartaletas… Finalmente me decidí por un pastel de frambuesas, básicamente porque me daba mucha pena “destrozarlas” para una elaboración y con esta receta apenas tiene condimentos y tratamientos especiales que destrocen su forma y su sabor.