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domingo, 24 de abril de 2016

Bizcocho de yogur (sin gluten)

Bizcocho-yogur-sin-gluten-04

Hoy traigo una receta básica, sencilla, riquísima de bizcocho de yogur. Ya preparé para el blog esta receta, pero la de hoy es ligeramente diferente, principalmente porque no contiene gluten. Así pues se trata de un bizcocho de yogur sin gluten.

Hace ya tiempo que tenía ganas de experimentar con nuevos tipos de harina y afortunadamente cada vez son más fáciles de encontrar en distintos supermercados y tampoco son demasiado caras. Ahora mismo tengo en casa unos 7-8 tipos diferentes de harina y es increíble la cantidad de recetas interesantes que se pueden preparar con todas ellas. Todo es cuestión de experimentar… así que supongo que muchas de ellas las iréis viendo por aquí en las próximas semanas.
domingo, 17 de abril de 2016

Tarta rústica Arco Iris (Torta rustica Arcobaleno)

Tarta-Rustica-Arco-Iris-05

¡Nueva receta italiana! Hoy traigo la tarta rústica Arco Iris, receta del libro La cuchara de plata. Se trata de una especie de empanada con un relleno de espinacas, jamón cocido, pimientos y queso.

Está muy buena, y tiene un colorido y una combinación de sabores muy interesante. La he preparado en casa pero la he horneado en el pueblo para comerla con el resto de la familia y ha quedado estupenda, así que me anoto esta opción ya que permite “ajustar” horarios para cenas, almuerzos o alguna celebración. Se puede dejar la tarta preparada y rellena y justo una hora antes de servirla se mete en el horno y listo.
domingo, 10 de abril de 2016

Tortas de manteca Manchegas

Tortas-manteca-manchegas-03

Muchas veces le pregunto a mi abuela Carmen que me cuente recetas de cuando ella vivía en el campo. Me gusta escuchar esas historias sobre todo porque siento mucha curiosidad por saber cómo se hacían antes los panes, ciertos dulces, refrescos, el queso, el jabón, la meloja…. Y tantas otras cosas que hoy en día o no existen o ya no se parecen en nada a sus orígenes.

La cosa es que mi abuela en muchas ocasiones me ha comentado que ella hacía de joven unas tortas de manteca muy ricas. Yo le pregunto por la receta pero, cosas de las personas más mayores o que llevan media vida cocinando, me da unas indicaciones un tanto abstractas e incompletas para una novata como yo. Según sus palabras: “se echa azúcar y manteca, y se pinta con un poco de clara de huevo… y se pone en el horno con el calor que queda después de sacar el pan”. Pero claro, imagino yo que eso llevará harina ¿no? y… las proporciones de azúcar y manteca ¿son indiferentes?
domingo, 3 de abril de 2016

Mermelada de zanahoria y naranja

Mermelada-zanahoria-y-naranja-02

Hoy traigo otra receta de mermelada: Mermelada de zanahoria y naranja. Así de primeras puede parecer una combinación extraña pero está muy buena. Recordad que la zanahoria es una verdura bastante dulce y que se utiliza en muchos zumos y batidos de frutas y verduras.

Esta receta se prepara en mi casa casi todos los años aunque no es una receta familiar sino que nos la dio una amiga de mi madre. Esas maravillas que implican compartir con los demás…