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miércoles, 29 de abril de 2015

Galletas decoradas con glasa

Galletas-decoradas-01

Me encantan las maravillas que se puede hacer con glasa para decorar galletas. Cada vez que tengo un rato me pongo a curiosear por Internet y a fantasear qué tipo de diseño haría yo y qué colores y técnicas podría utilizar…

Sin embargo, la realidad es que no soy demasiado golosa y las galletas con glasa me resultan un poco empalagosas. Esto implica que no tengo muchas oportunidades para ponerme a prueba y ver si me saldrían más o menos bonitas. No fue hasta el pasado mes de febrero que, con la excusa de ver a unas amigas, me plantee en serio lo de decorar galletas (Al fin y al cabo las galletas no me las comería yo )
domingo, 26 de abril de 2015

Sorbete de fresas "Raisa"

Sorbete-Fresas-01

Hace un par de semanas probé este postre y me enamoré de lo bueno que está y de lo fácil que es de realizar.

En realidad es un batido de fresas, pero con algo menos de leche de lo que es habitual en un batido. Y aprovechando que estamos en temporada de fresas y que a veces se ponen feas antes de comerlas todas… esta es una buena idea para aprovecharlas antes que dejar que se estropeen.
viernes, 24 de abril de 2015

Croquetas de carne y queso

Croquetas-queso-01

Hoy traigo una receta de croquetas de carne y queso. Sin embargo, tengo que avisar que no soy nada aficionada a las frituras y es un tanto curioso que sea ésta la primera receta salada que incluya en el blog.

Mi madre siempre ha hecho croquetas de diferentes tipos: de jamón, de carne, de pescado, de gambas… y le salen muy buenas, aunque yo siempre las he evitado si había otra opción para comer. No fue hasta hace un par de meses que descubrí esta receta de manos de la madre de una amiga mía, Isa. De más pequeña siempre he sido un poco ratona, me encantaban los quesos, así que supongo que por esa razón estas croquetas me han enamorado, por su textura suave y la combinación de carne y queso.
jueves, 23 de abril de 2015

Gofres de Bruselas

Gofres-Bruselas-02

La semana pasada me regalaron unos moldes de silicona para gofres… y tenía que probarlos. Sin embargo, encontrar una receta con las que experimentar me ha costado un poco. En esta ocasión han tocado gofres de Bruselas.

En casa hemos comprado gofres alguna vez, pero dependiendo de la marca el sabor, la consistencia y la textura varían muchísimo. Algunas marcas tienen gofres con una masa muy esponjosa y blandita, mientras que los de otras marcas tienen una consistencia algo más dura y casi siempre traen pequeños grumos de azúcar dentro de la masa que los hace parecer casi demasiado dulces… pero también, gracias a esa consistencia algo más dura, soportan todo lo que le eches encima: helado, chocolate, miel, frutas, caramelo… y sin perder su sabor característico dentro de esa mezcolanza de sabores.
domingo, 19 de abril de 2015

Tortitas

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Este fin de semana me he inflado a comer de todo; tanto dulce como salado y justo ahora, a media tarde he llegado a casa y no se me ha ocurrido otra cosa que pensar en hacer tortitas. Esta receta es tan fácil y rápida que es ideal para una merienda improvisada. ¿Os animáis a hacerlas?
martes, 14 de abril de 2015

Crestas de Manzana

Crestas-manzana-02

Cada vez que voy al Lidl y paso por el pasillo de panadería y dulces se me van los ojos detrás de las crestas de manzana y… casi siempre me acabo comprando una. El jueves pasado, justamente, fue la última vez que tuve ocasión de comerme una y pensé que no parecían nada difíciles de hacer, así que compré hojaldre fresco (no quería perder demasiado tiempo haciéndolo yo por si la cosa no salía bien).

No ha sido hasta hoy que me atreví a intentar hacer las crestas de manzana, y el resultado ha sido sorprendente, teniendo en cuenta que no tenía ninguna receta de referencia. Es muy sencilla y muy rápida de hacer; en menos de 30 minutos están preparadas para hornear y tampoco les lleva mucho tiempo en el horno. Os cuento como las he hecho:

Nueva entrada en el blog de Crestas de Manzana AQUÍ. Con más fotos y trucos.
lunes, 13 de abril de 2015

Short Cake

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Hoy os traigo la historia de una tarta un pelín desgraciada… y es que a la pobre le ha pasado de todo.
Se trata de una Short Cake. Los que hayáis visto animes seguro que os suena un montón.

Short-Cake-03

Parece ser que es una tarta bastante popular en Japón y desde luego tiene una pinta estupenda, así que decidí que ahora que hay fresas por todos lados y no demasiado caras, tenía que intentar prepararla.
viernes, 10 de abril de 2015

Rollos de canela (Cinnamon Rolls)

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Muchas veces me pasa que me pierdo buscando cosas en internet. Y me refiero a que empiezo buscando algo sencillo, como una nueva receta de bizcocho, y acabo saltando de una página a otra y de un blog a otro… y cuando termino no recuerdo de donde he sacado la receta de ese “dulce exótico” que apunté en un papelito en algún momento a mitad de camino.

Con los cinnamon rolls me pasó algo parecido. Sin embargo, recuerdo que coincidió con que un amigo iba una temporada a California y supongo que me puse a curiosear sobre la repostería estadounidense. (Curiosamente, a pesar de que es una especialidad repostera típica de Estados Unidos se cree que provienen de Suecia)
jueves, 9 de abril de 2015

Pan Básico 2.0

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Después de mi primer experimento con el pan y en vista de que no salió tan mal, ahora estoy bicheando por ahí, buscando nuevas recetas e ideas para futuros panes.

El pan que hice la primera vez salió muy bueno pero no tenía la típica corteza de pan de pueblo, por lo que esta vez he intentado ver si conseguía crear esa corteza (aunque me ha costado estropear una bandeja de horno por experimentar sin saber…). La receta la he sacado de Directo al Paladar y aquí os voy a contar mi interpretación de todo el proceso.

¡Actualización! (08/07/2019). Con el tiempo me he acostumbrado a elaborar panes de masa madre, pero he querido recordar los viejos tiempos y reutilizar antiguas recetas. He incorporado nuevas fotografías para que veáis como se puede mejorar el aspecto final con un poco de práctica.

domingo, 5 de abril de 2015

Donuts caseros

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Aquí estoy de nuevo. La verdad es que tengo fotitos de un montón de recetas que ya hice hace tiempo, así que iré poniéndolas poco a poco, tanto las que vaya haciendo nuevas como las que ya tienen algo de tiempo. En esta ocasión os traigo una receta que ya he hecho muchas veces pero que, por pereza o por costumbre, no me he molestado en volver a hacerle fotos, y la que tengo tampoco es gran cosa…

¡Donuts!. Deliciosos donuts. Cada vez que le comento a alguien que los hago me ponen caritas de envidia y deseo y, a pesar de lo que pueda parecer, es una receta muy fácil. La única pega es que lleva bastante tiempo, tanto por los periodos de reposo de la masa como por el ratito de cortarlos, de freírlos y de cubrirlos de glasa o de chocolate.
viernes, 3 de abril de 2015

Palmeritas con chocolate

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Hoy estaba esperando la hora de comer y me apetecía picotear algo. Me encontré con que tenía en el congelador una lámina de hojaldre a puntito de cumplirse, así que he hecho unas palmeritas rellenas con chocolate. Ya las había hecho en alguna otra ocasión y son muy resultonas porque en 5 minutos están preparadas y sólo hay que hornearlas… que también lleva poquísimo tiempo.
jueves, 2 de abril de 2015

Galletas de miel. Magdalenas de naranja

Galletas-miel-Magdalenas-naranja-01

Hoy traigo receta doble. Estos dulces ya los hice hace un tiempo y la verdad es que no recuerdo por qué me dio por hacer las dos cosas el mismo día, sobre todo teniendo en cuenta que cada vez que pruebo una nueva receta siempre voy muerta de miedo pensando que algo va a salir mal. Será que ese día estaba muy optimista... y los resultados fueron buenos.

Empiezo con las magdalenas de naranja. Hasta este momento siempre había estado probando recetas de cupcakes y claro, como van a ir decoradas con la buttercream no se supone que tengan que crecer demasiado... pero como en casa no gustan las cosas tan dulces, nunca las decoro y este fue el último intento con los cupcakes antes de conseguir por fin unas magdalenas con copete (que ya pondré en otro post más adelante).

Y ahora voy con las galletas. La receta de estas galletas de miel las hice a partir de otra que tenía de galletas de jengibre. Tienen bastante cantidad de huevo y de levadura por lo que no son muy adecuadas para decorar... pero tienen muchas especias y el resultado final me encanta. Tienen una textura crujiente y nada compacta que me recuerda un poco a las galletas hojaldradas.