Brazo de gitano decorado "pikachu"

¡Hace más de un mes de mi última publicación! Pero aquí estoy ya con un poquito más de tiempo y algunas recetas listas para publicar… porque, aunque no he tenido demasiado tiempo para dedicar al blog, sí que he podido preparar un par de recetas y tenía fotos guardadas para este momento.

La receta de esta ocasión es repetida, es decir, ya tengo una receta básica de brazo de gitano en el blog, pero tenía muchas ganas de experimentar con el tema de la decoración y de ahí lo del brazo de gitano pikachu. Además, como hace poco fue la comunión de mi prima pequeña y ella es una fan absoluta de los pokemon, tuve la excusa perfecta para probar esta técnica.

Brazo de Gitano relleno de nata

El brazo de gitano es un pastel muy versátil en cuanto a sabores, colores y decoraciones. Se realiza con bizcocho genovés, que no lleva aceites ni mantequilla, por lo que es mucho menos calórico que otro tipo de bizcochos. Además, es el tipo de bizcochos ideal para realizar tartas, pues queda muy esponjoso y conserva una forma bastante planita y regular, que nos viene perfecto para realizar el brazo de gitano.

Yo hasta el momento nunca he modificado la receta del bizcocho y sólo he ido cambiando el relleno utilizando nata, crema pastelera o ganache de chocolate. Sin embargo, se puede “retocar” la receta básica del bizcocho para hacerlo de chocolate, de calabaza, de café (para un delicioso brazo de gitano de tiramisú), etc.