Pastel de manzana austríaco

¡Hoy os traigo mi primer pastel con enrejillado! Siempre me han parecido muy bonitos esos pasteles que tienen algún tipo de adorno o decoración con la masa quebrada, sobre todo los que forman una rejilla.

Me ha costado un montón decidirme por este pastel. Desgraciadamente hay días que estoy desganada, desmotivada o sencillamente no se me ocurre qué receta preparar. Esos días son horribles porque habitualmente lo que siento es justo lo contrario, un bombardeo continuo de ideas, recetas o propuestas que quiero preparar en algún momento.

La cuestión es que después de casi una hora dando vueltas por Pinterest, por mis blogs preferidos y por mis libros de recetas… al final me decidí tomando la decisión más práctica: tenía muchas manzanas en casa, así que tendría que ser un pastel/bizcocho/tarta/dulce de manzana.

Una vez tomada esa decisión ya fue todo sencillo y volvió la tormenta de ideas y me acordé de este pastel de manzana austríaco que os traigo hoy, que tiene una pinta estupenda y que, además, es muy sencillo de hacer.

Pastel de calabaza (Pumpkin Pie)

Aquí estoy otro domingo más. La semana pasada hice una receta de pan de calabaza que me quedó estupenda y hoy, para terminar con el puré de calabaza que hice, he preparado un pastel de calabaza.

Al principio pensé en hacer tartaletas de calabaza, pero casi a última hora y sobre la marcha me acordé de que tenía un molde redondo rizado de vidrio que aún no había estrenado y acabé preparando una tarta de calabaza.

Pan de Calabaza (Pumpkin Bread)

Muy buenos días a todos. Ya se va notando como el verano se va apagando, comienza a refrescar por las tardes… se hace de noche más temprano… y apetecen otro tipo de comidas. Hoy traigo una receta de “cambio de temporada”, y es que mi madre me trajo un buen pedazo de calabaza para que hiciese un flan/pudin que suelo preparar con bastante frecuencia todos los años en otoño.

Sin embargo, esa receta será para otra ocasión porque hoy traigo un estupendo pan de calabaza. Tenía mis dudas sobre si conseguiría o no una textura esponjosa propia de los bizcochos y ¡sí! lo he conseguido.

Naked Cake de chocolate y crema de queso

¿Qué tal el fin de semana? Espero que hayáis disfrutado y descansado mucho para coger con ganas una nueva semana. Yo, por mi parte, estoy muy contenta con la tarta que os traigo hoy… así que me siento positiva, llena de energía y también un poquito llena de calorías, pero bueno, un día a la semana no hace daño.

Ayer fue el cumpleaños de mi prima Laura y la primera ocasión que se me ha presentado para volver a hacer un postre “POSTRE”, en mayúsculas, porque en las semanas anteriores, con tanto agobio y prisas siempre he buscado recetas ricas, vistosas pero rápidas y sin demasiadas complicaciones. Me ha llevado toda la semana decidirme por esta receta de Naked Cake de chocolate y crema de queso, por un lado porque tenía ganas de hacer una Naked Cake, pero por otro lado tenía miedo de que me saliese desastrosa y yo quería triunfar .

Al final creo que ha sido una magnífica elección y estoy fascinada con el resultado global obtenido: una tarta bonita, jugosa y llena de sabor y color.

Pan de chocolate

Hoy tenía pensado hacer un postre de naranja pues por fin tengo Cointreau, que me hacía falta para la receta. Sin embargo, cuando me puse a sacar los ingredientes… me faltaban otros ingredientes básicos, así que nada, cambio rápido y he preparado pan de chocolate.

En mi casa no somos muy chocolateros pero cuando vi que no tenía demasiado chocolate y era sencillita me lancé a prepararlo. La receta de este pan/bizcocho la he sacado del libro El gran libro de la Reposteria de Everest. Es un libro un poquito antiguo pero tiene un montón de recetas chulas.

Bizcocho de Manzana con cáscara (Bolo de Maçã com Casca)

Me gustan mucho las manzanas. Creo que es bastante evidente cuando me pongo a mirar mis publicaciones, ya que un gran número de estas son de recetas que incluyen este tipo de fruta.

Durante esta semana y la próxima voy a estar muy liada y casi no tendré tiempo para nada, así que hace unos días estuve buscando recetas rápidas, ricas y bonitas.

Este bizcocho de manzana con cáscara es genial porque se mantiene húmedo y jugoso mucho tiempo, tiene un toque de canela espectacular, es rapidísimo de preparar y resulta muy original al aprovechar incluso la piel de las manzanas. La receta la he obtenido de la web de Pamela Brandao, podéis verla aquí. Yo no soy demasiado buena para los idiomas, pero es bastante fácil de entender… y con un poquito de ayuda del diccionario ha sido pan comido.

Banana Bread (Pan de Plátano)

Muy buenas a todos. Últimamente he cocinado bastante, pero al ser recetas que ya están incluidas en el blog no las he publicado por aquí.

Muchas de las ideas que luego se convierten en mis entradas del blog son gracias a las inspiradoras imágenes que hay pululando por Pinterest. En las últimas semanas he visto con frecuencia imágenes de increíbles Banana Breads, con chocolate, con queso, con nueces, con pasas…. y de todas las formas y colores.

Yo no podía ser menos y quedarme atrás, así que aquí os traigo una receta muy sencilla de Banana Bread o Pan de Plátano.

Berlinas

Hoy os traigo por fin la receta de Berlinas rellenas de chocolate.

Ya sabéis que estos dulces se conocen por muchos nombres diferentes: berlinas, berlinesas, donuts rellenos, bolas de fraile, bombas… Como la primera vez que los probé me los “presentaron” como berlinas para mí ese es nombre con el que os las presento.

Bollitos "Preñaos"

Hace unos días estaba pensando en hacer unas berlinas rellenas. Sin embargo, cotilleando por los diferentes blogs y páginas de cocina que sigo vi unos “bollitos preñaos” y me di cuenta de que hace mucho tiempo que no publico una receta salada y que estos bollitos se dan un ligero aire a las berlinas que tantas ganas tenia de hacer (no os preocupes que las berlinas aparecerán también próximamente en el blog).

He preparado los bollitos preñados para merendar. Los he rellenado todos de chorizo fresco salvo unos pocos que he rellenado de queso Gouda. Nos hemos reunido en casa cinco personas y nos los hemos zampado casi todos, sólo han sobrado 2 pequeños bollitos que supongo caerán para la cena… Vamos, que han sido un éxito.

Cake de Manzana y Pasas

He estado unos días de vacaciones y casi no llego a la publicación de esta semana…

Con tanto jaleo y no saber si entro o salgo de casa no sabía que preparar, sobre todo porque con ciertos postres entre la elaboración, los tiempos de fermentado y la presentación se van un par de horas por lo menos. Así que buscando entre mi lista de recetas pendientes vi esta delicia de cake con manzana y pasas.